Roquefort-Birne

4 Portionen

4 Birnenhälften aus der Dose

50 g Butter

50 g Roquefort oder anderen Blauschimmelkäse

1 EL Preiselbeeren

Butter und Käse rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen

Birnen abgießen, Saft anderweitig verwenden

Butter und Käse - beides muß warm und weich genug sein – mit einer Gabel gut verkneten, in die Spritztüte geben und in die Vertiefung der Birne spritzen. Auf dem Teller oder einer Platte anrichten und mit Preiselbeeren garnieren.

Zu Wild