Cappuccinocreme
4 Personen
Cappuccinoinstant (für 1 Tasse)
5 Blatt weiße Gelatine
200 g Sahne
4 Eigelb
200 g Doppelrahmfrischkäse
1 Schuß Cognac
100 g Puderzucker
Schokoladenraspel
Cappuccinopulver in 1 Tasse Wasser auflösen
Gelatine einweichen
Sahne steif schlagen
Eigelb und Frischkäse mit dem Pürierstab verrühren
Gelatine in etwas heißem Wasser auflösen. Cappuccino und
Cognac zugeben und gut verrühren. Diese Masse zusammen mit dem Puderzucker mit
der Käse-Ei-Masse verrühren. Den größten Teil der geschlagenen Sahne
unterrühren und die Creme kaltstellen. Beim Servieren mit 2 Eßlöffeln Nocken
formen und mit der restlichen Sahne und Schokoladenraspeln garnieren.