Eierlikör-Mousse

 

4 Portionen

 

500 ml Sahne

5 Blatt weiße Gelatine

5 Eigelb

80 g Zucker

80 ml Eierlikör

 

Sahne steif schlagen

Gelatine einweichen

 

Eigelb, Zucker und Eierlikör gut schaumig schlagen. Gelatine in etwas warmem Wasser auflösen, etwas von der Eierlikörmasse unterrühren und dann alles mit der restlichen Masse verrühren. Die Sahne unterheben und die Mousse 6-8 Stunden kaltstellen.

Beim Servieren Nocken formen und mit Kakaopulver bestreuen.

 

Mit Schokoladen-Mousse kombinieren!