Eierlikör-Mousse
4 Portionen
500 ml Sahne
5 Blatt weiße Gelatine
5 Eigelb
80 g Zucker
80 ml Eierlikör
Sahne steif schlagen
Gelatine einweichen
Eigelb, Zucker und Eierlikör gut schaumig schlagen. Gelatine
in etwas warmem Wasser auflösen, etwas von der Eierlikörmasse unterrühren und
dann alles mit der restlichen Masse verrühren. Die Sahne unterheben und die
Mousse 6-8 Stunden kaltstellen.
Beim Servieren Nocken formen und mit Kakaopulver bestreuen.
Mit Schokoladen-Mousse kombinieren!