Kaffeecreme

 

4 Portionen

 

250 ml Kaffee

60 g Zucker

6 Blatt weiße Gelatine

1 Schuß Cognac

250 ml Sahne

Schokoladenraspeln

 

Zucker im Kaffee auflösen und abkühlen lassen

Sahne steifschlagen

Gelatine einweichen

 

In einem Topf in wenig warmem Wasser die Gelatine auflösen. Den kalten Kaffee  zugeben und gut umrühren. Cognac zugeben und verrühren. Wenn der Kaffee zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben. Die Creme in eine Schüssel oder Schälchen füllen und kalt stellen. Vor dem Servieren mit Schokoladenraspeln bestreuen.

 

Evtl. etwas mehr Sahne schlagen und die Creme damit verzieren