Überbackene Orangen

 

4 Portionen

 

7 Orangen

4 Eier

200 ml Sahne

1 Vanilleschote

25 g Ingwer

3 EL Zucker

1 EL Puderzucker

etwas Butter

 

6 Orangen Schälen und filetieren

1 Orange auspressen

Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen

Eier trennen, Eiweiß anderweitig verwenden

eine feuerfeste Form mit der Butter fetten

 

Die Sahne mit dem Vanillemark und dem Ingwer schaumig rühren. Dann die Eigelb unterrühren. Die Orangenfilets dekorativ in der gefetteten Form anrichten und die Sahnemischung darübergeben. Bei 170° 20 Min. überbacken. Auskühlen lassen, den Orangensaft darübergeben und mit Puderzucker bestäuben.

 

Statt Orangensaft kann man auch Grand Marnier über die Orangenfilets geben.