Krautsalat

4 Portionen

1000 g Weißkohl

4 TL Salz

2 TL Pfeffer

2 TL Zucker

8 EL Sonnenblumenöl

6 EL Weißweinessig

Den Kohl fein schneiden (Brotmaschine!)

Weißkohl und übrige Zutaten vermengen und 1-2 Tage durchziehen lassen. Dann nochmals abschmecken.

Dazu: Kurzgebratenes oder Gegrilltes

evtl. noch eine grüne Paprikaschote in feine Streifen schneiden und zufügen oder zusätzlich mit Kümmel würzen.

Weitere Variante: den geschnittenen Kohl blanchieren