Mango-Chutney
3 Gläser à 200 ml
2 reife Mangos
100 g Ingwerwurzel
2 grüne Peperoni
2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 EL Weinessig
2 EL Zitronensaft
Salz
Curry
100 g brauner Kandis
Mangos schälen, Stein auslösen, Fruchtfleisch in
kleine Würfel schneiden
Ingwerwurzel schälen und sehr klein schneiden
Peperoni entkernen und sehr klein schneiden
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden
Knoblauchzehen pellen und in sehr fein schneiden
Alle Zutaten in einen Topf geben und einkochen lassen. Heiß
in Gläser füllen und sofort verschließen.
Dazu: kurzgebratenes und gegrilltes Fleisch,
besonders Geflügel