Tomatenpaste

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1 Glas getrocknete Tomaten in Öl (200 g netto)

2 Knoblauchzehen

Salz

Cayennepfeffer

Tomaten abtropfen lassen, so fein wie möglich schneiden, das Öl aufheben

Knoblauch pellen und sehr fein würfeln

Die Tomaten, 1 EL von dem Öl und die Knoblauchzehen in eine Schüssel geben und gründlich vermengen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Dazu: gegrilltes Fleisch oder Tafelspitz mit Safrankartoffeln