Käsecroutons

4

50 g Mehl

25 g Schweizer Käse

etwas Butter

Salz

1 Eigelb

Käse reiben

Mehl, Käse und Salz vermischen. Mit Butter und Wasser zu einem glatten Knetteig verkneten. Auf 4 mm Dicke ausrollen, längliche Vierecke ausschneiden und mit Eigelb bepinseln. Bei 180° goldbraun backen.