Wurstebrot
4
1 Zwiebel
400 g Thüringer Mett
250 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
125 ml warmes Wasser
½ TL Zucker
Salz
etwas Milch zum Bestreichen
Mehl, Salz, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen. Nach und nach das Wasser zugeben und zu einem Teig verkneten. Warmstellen und gehen lassen.
Zwiebel schälen, würfeln und mit dem Mett vermengen
Den Teig ausrollen, 8 Rechtecke ausschneiden, das Mett darauf verteilen. Die Ränder dabei freilassen und mit Wasser anfeuchten. Das Mett in den Teig einrollen und die Ränder gut zusammendrücken. Mit Milch bestreichen und auf eienem gefetteten Blech bei 200° 20 Min. backen. Heiß oder kalt servieren.
Als Snack zu Bier und Schnaps, aber auch zu Wein